За последние 3 года убытки сельхозпредприятий области от производства молока составили 109 млн. грн. Этих денег хватило бы на покупку 1200 тракторов “Т-150″, которые так нужны сегодня для обработки почвы. Убыточность отрасли привела к значительному сокращению поголовья коров (на 78%!) и резкому снижению производства молока (почти в 3 раза!). И это несмотря на, казалось бы, большое внимание к этой трудоемкой отрасли со стороны руководителей всех уровней, и даже профсоюзов, а также газет (регулярный сбор сведений и отчетов о надоях, осеменении, растелах, заготовке кормов, подготовке летних лагерей и зимних помещений, проведение многочисленных совещаний и семинаров, организация “соцсоревнований” доярок, ферм и хозяйств за лучший надой, чествование и поощрение передовиков). Так, может быть, лучше отказаться от производства молока на наших сельхозпредприятиях и передать его мелким сельским частникам? Или пусть завозят его к нам из Других областей? Но чем загрузить тогда работников наших предприятий? Садоводством и виноградарством почти не занимаемся, выращиванием картофеля и сахарной свеклы тоже, овощеводство сократили в 5 раз. а для выращивания зерновых, подсолнечника и свиней много работников не требуется. Очевидно, что отношение ко всем этим производствам нам надо менять, и к молочному также. Но для этого следует определиться, что же конкретно надо сделать, чтобы молоко давало прибыль. Опыт в недавнем прошлом лучших молочных комплексов и ферм страны, опыт соседей (днепропетровская агрофирма “Научная”), нашего КСП им. 40-летия Октября, Куйбышевского района, да и факты увеличения поголовья коров и производства молока у мелкого частника говорят о том, что прибыль возможна, если взяться за производство серьезно и умело. Серьезно - значит основательно, заинтересованно, масштабно, как за дело первостепенной важности, а не в качестве какого-то десятого подспорья или дополнения к производству подсолнечника и пшеницы. Умело - значит со знанием дела, строго соблюдая технологию, учитывая имеющиеся внутрихозяйственные и внешние экономические, а также изменяющиеся климатические условия. При этом под соблюдением технологии подразумеваются: - подбор, приобретение, выращивание высокопродуктивных животных; - качественное, полноценное кормление и поение коров; - качественный уход, обеспечение благоприятных условий содержания (хороший микроклимат, регулярные прогулки, достаточная площадь и т. д.); - своевременное осеменение, недопущение яловости: - своевременное и качественное доение; - постоянная профилактика и печение заболеваний; - своевременная выбраковка ни;зкопродуктивных животных и обновление стада высокопродуктивными молодыми коровами; - обеспечение высокого качества молокопродукции за счет хорошего кормления и правильного доения коров, очистки, охлаждения и’переработки молока: - своевременная реализация молокопродукции. Учет внутрихозяйственных экономических условий означает максимальное использование имеющихся возможностей дл” производства кормов (пашня, пастбища, техника, кормохранилища), помещений для коров и молодняка и прочее. Учет внешних экономических условий предполагает оперативную реакцию на потребительский рынок (спрос, цены) и условия, предлагаемые заготовительными и перерабатывающими предприятиями, учет рассеяния перевозок продукции, наличие конкуренции, возможностей для приобретения необходимых средств производства (комбикорма, техника, оборудование, стройматериалы, вода, электроэнергия и прочее). К этим возможностям также относятся кредиты, лизинг, и прежде всего - доступная стоимость средств производства. С учетом существующих рыночных цен на средства производства, существующей технолог ии молочного производства и реальной массовой продуктивности имеющейся на большинстве наших сельхозпредприятий красной степной породы коров, прибыльность производства молока (по расчетам) возможна уже при реализации его по цене 35 коп. за кг. Но чтобы себестоимость молока не превысила этот предел, продуктивность коров должна быть не менее 3000 кг, а стоимость 1 к ед. - не выше 8 коп. Оплата труда при этом за 1 кг может быть до 12 коп. (при нагрузке 10 коров на 1 работника получается 300 грн. в м-ц). Возможны ли такие показатели в наших СХП? Если судить по результатам 1998 г., то большинству до них очень далеко. С одной стороны, средняя реализационная цена 1 кг молока по области составила всего 29 коп. (в Розовском районе — 23,9 коп., в Пологовском -24,1 коп , в К.-Днепровском - 24,6 коп.). Возможности для увеличения реализационной цены имеются во всех районах и хозяйствах. С другой стороны, средняя областная себестоимость 1 кг молока составила 65 коп. (е Михайловском - 78 коп., в Васильевском - 91 коп., Розовском - 77 коп.. Новониколаевском - 85 коп., а в Ореховском - 118 коп.!). Этому способствовал в первую очередь очень низкий годовой надой на корову: е среднем по области - 1379 кг (в Розовском районе - 907 кг, Новониколаевском - 905 кг Ореховском - 850 кг!). Хотя какой можно ожидать надой, если коровы с рождения не могут нормально развиваться из-за плохого кормления и ухода? На корову в 1998 г. затратили в среднем только 30 ц к. ед. при норме 36 ц к. ед. Причем качество кормов очень плохое, особенно сена, сенажа, силоса, и поэтому кормовые единицы сильно завышены, т. е. приписаны! В результате искусственно получается большой перерасход кормов на единицу продукции (по области израсходовали 2,2 к. ед. на 1 кг молока при нормативе 1,5 к. ед., а в отдельных районах растратили более 3 к. ед.). На низкие надои, кроме качества кормления, сильное влияние оказали и многие другие нарушения технологии. Вторым фактором высокой себестоимости является чрезмерно высокий уровень затрат на амортизацию, ремонт, электроэнергию и накладные расходы (при очень низкой оплате труда) Да и корма очень дороги, несмотря на их низкое качество (в среднем по области 1 к. ед- обошлась в 14-9 коп. а в Ореховском районе - 22,2 коп., Васильевском - 28,6 коп.!). Если сравнить средние фактические затраты в 1998 г. на 1 корову и на 1 кг молока с расчетными, то видны большие упущения и резервы в нашем животноводстве. -Наибольшие резервы имеются в затратах на корма и начислениях на амортизацию основных средств. Следует добиться значительного удешевления кормов, повышения их качества, сохранности, эффективного использования. Что касается амортизации, то надо лучше использовать, полностью загружать помещения и технику, реализовать лишнее, а впредь строить и приобретать только более дешевое и эффективное. Если использовать имеющиеся возможности повышения реализационных цен на молоко до 50 коп. за 1 кг и снижения его себестоимости до 40 коп. (при надоях около 2500 кг на корову), то вполне можно добиться прибыльности молока на уровне 20 - 25%, даже при увеличении оплаты труда до 12 коп. за 1 кг. Но реально ли это в наших нынешних условиях? 0б этом лучше всего свидетельствует работа, конкретных сельхозпредприятий. Например, КСП им. 40-летия Октября, Куйбышевского района, в 1998 г. получило от молока 99 тыс. грн. прибыли, себестоимость 1 ц молока составила 21,8 грн.. реализационная цена - 24,8 грн., надой на корову- 3344 кг. ” , Хозяйств, добившихся хороших результатов по отдельным показателям, определяющим эффективность производства молока, например’, по реализационной цене молока, продуктивности коров, затратам кормов на единицу продукции, себестоимости кормов, затратам труда, значительно больше. Так что если по-настоящему взяться за молочное производство, то и отдача от него будет не хуже, чем от зерновых. Но всем заниматься этим производством не следует. Достаточно специализировать пригородные хозяйства и те, у которых имеются хорошие пастбища другие благоприятные условия, а главное - желание их руководителей.
