Па всiх 1 1 пiдприемствах торгiвлi {в тому числi на 9 громадського харчування), якi перевiряли спецiалiсти Запорiзького обласного управлiння у справах захисту прав споживачiв, виявленi порушення З 9 iдалень i кафе 6 належать промисловим пiдприемствам мiста. Ось де мав би бути робiтничий контроль за якiстю iжi. яку готують трудiвникам. Але в реальностi контролю немае: спецiалiстами управлiння у справах захисту прав споживачiв виявлено 56 рiзних порушень, яких допустили ?19 чоловiк. Якi саме порушення? 16 випадкiв недоваження i недовкладення сировини, 15 вiдхилень вiд технологii приготування iжi, 10 - цiноутворення тощо Колись ми скаржилися на якiсть обiдiв у iдальнях, але нашi ремствування розбивалися об такий аргумент: “Та що там за тi копiйки вiзьмеш з неi (нього)?” Вiдтепер копiйки перетворилися на гривнi, кишенi нашi помiтно збiднiли, по iдальнях I кафе ми ходимо все рiдше. Але не змiнилося одне: крадiжки на кухнi, а звiдси - несмачнi страви. Це пiдтверджують i результати лабораторних дослiджень. З 18 зразкiв, якi були вiдiбранi для перевiрки, не вiдповiдали нормативним документам 11 або 61,1% вiд кiлькостi вiдiбраних страв. Основними компонентами, котрi кухарi недовкладають у страви, е вершкове масло, маргарин, цукор, сухi речовини. Примiром, у 4 найменування страв, якi готуе коксохiмiкам колектив iдальнi N 4 ВАТ “Запорiжкокс” (завiдувачка Капустян А. А., зав. виробництвом Круглова О. А.), встановлено недоваження вiд 60 г до 170 г на 10 порцiй. Три страви готувалися з порушеннями технологii, двi - реалiзувалися за завищеними цiнам и. А цiни завищенi через 100-процентне недовкладення(I) двох компонентiв у цi страви: Це так просто: у страву, примiром, масла не поклали, а у цiну - врахували. Ось по такiй цiнi i продали 190 порцiй. А недовкладення цукру i жирiв у двох зразках з вiдiбраних трьох становить вiд 20 до 50 вiдсоткiв. За матерiалами перевiрки 8 працiвникiв iдальнi притягнутi до адмiнiстративне” вiдповiдальностi, сума штрафiв становить понад. 700 гривень. Схожi картини i в iдальнi “Кремнiйполiмеру”, iдальнi N 19 Запорiзького титано-магнiевого комбiнату. В першому випадку до адмiнiстративноi вiдповiдальностi притягнутi завiдуючий виробництвом Скитович Н. А. i два кухарi (сума штрафiв становить 288 грн.), у другому - виконуючий обов’язки заввиробництвом СавченкоС. С. i два кухарi (сума штрафiв 153 грн.).
